Božićni slatkiši. Otkrijte naše omiljene recepte!

Možete li zamisliti Božić bez domaćih kolača? Božićni kolači uvode jedinstvenu i čarobnu atmosferu, ispunjavajući cijelu kuću nevjerojatnim mirisima. U ovo doba, našim stolovima dominiraju uglavnom medenjaci, makovnjače, voćni kolači, torte od sira i hrskavi keksi. Miris začina, čokolade, meda i orašastih plodova tijekom pečenja uronit će svakoga u svečano i blaženo raspoloženje.

Božić je čarobno, prekrasno vrijeme provedeno u društvu nama bliskih ljudi, stoga je vrijedno osigurati da slatkiši koje pečemo budu jednako čarobni i divni ne samo okusom, već i svečanim i veličanstvenim izgledom. Najlakši način da kolač izgleda lijepo na stolu je da ga ukrasite. To nije ništa teško, pogotovo ako imamo pribor za pečenje i ukrašavanje slatkiša... koji će nam pomoći u ukrašavanju božićnih slatkiša. Štoviše, svečani kalupi i modle mogu dobro doći, čineći pečene proizvode privlačnijim. Koje kolače pripremiti za Božić? Provjerite naše prijedloge ukusnih, a opet lijepih, božićnih delicija.

Kolač...

bez kojeg većina nas ne može zamisliti Božić, je makovnjača - vlažna, dugo ostaje svježa, jednostavno ukusna! Tajna ukusnog okusa makovnjače leži u smjesi maka, koju je vrijedno pripremiti sami, koristeći visokokvalitetne sastojke.

Sastojci za tijesto:

• 3 čaše pšeničnog brašna
• 50 g kvasca
• ¾ čaše mlakog mlijeka
• 1/3 čaše šećera
• 0,5 žličice soli
• 6 žumanjaka
• 150 g otopljenog i ohlađenog maslaca
• sjemenke vanilije iz 1 mahune vanilije

Sastojci za smjesu maka:

• 500 g maka
• ¾ čaše smeđeg šećera
• 4 žlice meda
• 1 žlica mekog maslaca
• 100 g grožđica
• 50 g oraha
• 30 g kandirane kore naranče
• 1 žlica arome badema
• 1 žličica cimeta
• 6 bjelanjaka

Priprema:

• Prvo pripremite tijesto. Razmrvite kvasac u zdjelu, dodajte 1 žlicu šećera, 1 žlicu brašna i mlijeko. Promiješajte, zatim prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu oko 15 minuta da kvasac počne djelovati.
• Ulijte brašno u zdjelu, dodajte dignuti kvasac, šećer, sol, žumanjke, sjemenke vanilije i maslac. Izradite glatko i elastično tijesto. Oblikujte kuglu, stavite je u zdjelu posipanu brašnom, prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže, oko 1,5 sat.
• Pripremite smjesu maka. Prelijte mak kipućom vodom i ostavite da se ohladi. Ocijedite višak vode, zatim dvaput sameljite mak u mlinu.
• U smjesu maka dodajte šećer, med, maslac, grožđice, orahe, koru naranče, kapi arome badema i cimet. Sve zajedno promiješajte.
• Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i nježno ih umiješajte u smjesu maka.
• Dignuto tijesto podijelite na 3 dijela i razvaljajte ga valjkom u pravokutne kolače dimenzija 30 x 35 cm. Za to koristite stolnjak. Na svaki kolač stavite smjesu maka, ostavljajući oko 2 cm slobodnog prostora. Zarolajte u roladu, spojite rubove i svaku makovnjaču stavite na papir za pečenje. Svaku roladu maka dvaput umotajte u papir za pečenje premazan uljem, ostavljajući oko 1,5 cm slobodnog prostora između tijesta i papira. Stavite makovnjače na pleh za pečenje i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.
• Stavite kolače u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva Celzijusa i pecite oko 35 minuta dok ne postanu zlatni, lagano smeđi.
• Gotove, još tople makovnjače prelijte glazurom i pospite suhim makom.

Voćni kolač je mirisan biskvit s puno sušenog i kandiranog voća te orašastih plodova. Ukusan i izražajnog okusa, a iznimno jednostavan za pripremu. Za pečenje ovog kolača savršen će biti duguljasti kalup, koji se, na kraju krajeva, obično naziva kalupom za voćni kolač. Kako pripremiti ovaj božićni kolač?

Sastojci:

• 1 ¾ čaše pšeničnog brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• 5 jaja
• 250 g maslaca
• 1 čaša šećera
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 350 g sušenog voća, npr. grožđice, sušene brusnice, datulje, orašasti plodovi, kandirano voće

Priprema:

• Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
• Umutite maslac sa šećerom u svijetlu, pahuljastu smjesu. Dok mutite, postupno dodajte žumanjke.
• Dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i ekstrakt vanilije. Promiješajte.
• Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i nježno umiješajte u tijesto.
• Orašaste plodove narežite na manje komadiće, uvaljajte ih u brašno, zatim dodajte u tijesto i promiješajte.
• Stavite tijesto u duguljasti, metalni ili silikonski kalup za pečenje.
• Stavite kalup za tijesto u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva Celzijusa i pecite oko 50 minuta.

Tradicionalni medenjak je ukusan kolač koji je simbol Božića. Nevjerojatan miris koji se širi kućom tijekom pečenja proizlazi iz velike količine začina, kao što su: cimet, đumbir, kardamom, klinčići, muškatni oraščić ili anis. Medenjak, poput voćnog kolača, može se pripremiti u pravokutnom kalupu ili kalupu za kruh, ali za pečenje ovog kolača uspješno možete koristiti jedan od naših predloženih 3D kalupa za tijesto, npr. u obliku božićnog drvca, kućice od medenjaka ili adventskog vijenca. Medenjak pripremljen na ovaj način oduševit će vaše goste ne samo svojim ukusnim okusom, već i prekrasnim, originalnim izgledom.

Sastojci:

• 125 g maslaca
• 1 čaša šećera
• 2 žlice meda
• 2 žlice džema od šljiva
• 3 žlice začina za medenjake
• 1,5 žličice cimeta
• 2 žlice kakaa
• 2 žličice sode bikarbone
• 1 čaša mlijeka
• 2 jaja
• 2 čaše brašna

Priprema:

• U loncu otopite maslac, dodajte šećer, med, džem od šljiva, začine za medenjake, cimet i kakao. Miješajte cijelo vrijeme, zagrijavajte smjesu na najnižoj jačini plamenika i pazite da ne prokuha. Sklonite lonac s vatre i dodajte sodu bikarbonu, mlijeko i umućena jaja. Brzo pomiješajte sve sastojke žlicom. Dok miješate, dodajte prosijano brašno.
• Ulijte smjesu u kalup za pečenje prethodno namazan maslacem i posut brašnom.
• Stavite tijesto u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva Celzijusa i pecite oko 40-45 minuta.
• Gotov kolač možete ukrasiti čokoladnom glazurom.

Medenjaci su neraskidivo povezani s Božićem. Izrezani kalupima u obliku božićnog drvca, kuglica ili sobova bit će lijep, jestiv ukras vašeg doma. Vrijedi uključiti najmlađe članove kućanstva u rezanje i ukrašavanje kolačića. Zajednička priprema medenjaka zasigurno će im donijeti puno zabave i radosti. Provjerite naš isprobani i provjereni recept za medenjake i otkrijte koliko je jednostavno i ugodno peći ih!

Sastojci za medenjake:

• 2 čaše brašna
• 50 g mekog maslaca
• 50 g šećera u prahu
• 150 ml meda
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 jaje
• 1 žličica vanilin šećera
• 1 žlica začina za medenjake

Sastojci za glazuru za medenjake:

• 1 čaša šećera u prahu
• 3 žlice kipuće vode

Priprema:

• Maslac pomiješajte s brašnom, šećerom u prahu i medom. Dodajte prašak za pecivo, jaje, vanilin šećer i začin za medenjake. Umijesite tijesto, oblikujte kuglu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko 30 minuta.
• Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga valjkom na debljinu od oko 0,5 cm. Izrežite medenjake pomoću božićnih kalupa za kekse.
• Stavite medenjake na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva Celzijusa oko 12 minuta.
• Pripremite glazuru od šećera i kipuće vode. Ako je previše rijetka, dodajte malo šećera u prahu, ako je previše gusta, dodajte kipuće vode.
• Medenjaci su spremni za ukrašavanje glazurom.

Nevjerojatno hrskavi i masleni keksi, koji su jednostavni i brzi za pripremu, bit će lijepo ukrašeni kao dodatni ukras svečanog, cijenjenog stola.

Sastojci:

• 180 g maslaca
• 350 g brašna
• 200 g šećera u prahu
• 1 jaje
• 1 žumanjak
• Prstohvat soli

Priprema:

• Maslac narežite na sitne komadiće s brašnom, dodajte šećer u prahu, jaje, žumanjak i prstohvat soli. Kratko promiješajte. Oblikujte kuglu, zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko 30 minuta.
• Nakon što ga izvadite iz hladnjaka, otkidajte komadiće tijesta i razvaljajte ih na debljinu od 3 mm. Izrežite bilo koji oblik.
• Stavite kekse na pleh obložen papirom za pečenje, stavite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva Celzijusa i pecite 12 minuta.
• Gotove kekse ukrasite pomoću alata za glazuru, npr. obojenom glazurom i šećernim perlicama.

Dekorativni cupcakesi u obliku božićnih drvaca su slatka ponuda za božićni stol koja će oduševiti svakoga, kako okusom tako i izgledom.

Sastojci za cupcakese:

• 200 g maslaca
• 200 g gorke čokolade
• 200 g smeđeg šećera
• 4 mala jaja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 120 g brašna

Sastojci za zelenu kremu od pudinga:

• 1,5 čaše mlijeka
• ¾ čaše šećera
• 3 žumanjka
• 1,5 žličice vanilin šećera
• 2 žlice krumpirovog brašna
• 350 g mekog maslaca
• 1 žličica zelene gel boje

Priprema:

• Pripremite cupcakese. Otopite maslac, dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite sa strane 2 minute. Promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
• Ulijte jaja u zdjelu, dodajte šećer i ekstrakt vanilije, promiješajte. Dodajte maslac s čokoladom i brašno. Kombinirajte sve sastojke zajedno.
• Stavite papirnate košarice za pečenje u kalup za muffine, ostavljajući 1 cm slobodnog prostora od ruba.
• Stavite kalup u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva Celzijusa i pecite 20 minuta. Ostavite muffine da se ohlade.
• Pripremite kremu od pudinga. Prokuhajte čašu mlijeka sa šećerom. Preostalo mlijeko pomiješajte sa žumanjcima, vanilin šećerom i brašnom. Zatim dodajte u kipuće mlijeko i kuhajte cijelo vrijeme miješajući oko 2 minute dok se puding ne zgusne. Ostavite puding da se ohladi.
• Mekani maslac istucite u pahuljastu smjesu i, dok miješate, postupno dodajte hladan puding. Na kraju dodajte zelenu prehrambenu boju, promiješajte. Stavite kremu u hladnjak na oko 30 minuta.
• Ukrasite cupcakese kremom tako da je istisnete slastičarskom vrećicom. Možete ih ukrasiti i šarenim posipima, npr. u obliku zvjezdica.

Kao što vidite, priprema božićnih kolača nije tako teška i dugotrajna kao što biste mogli pomisliti! Sve što vam je potrebno je malo volje, nekoliko jednostavnih sastojaka, božićni kalupi za pečenje i pribor za ukrašavanje slatkiša da biste pripremili ukusne i fenomenalne cupcakese, kekse i kolače za Božić.