Kako čuvati začine i bilje? Uredne i praktične posude za začine.

Posude za začine često mogu biti zanemarena tema. Skloni smo se fokusirati na lonce, tave, tanjure ili pribor za jelo - da, oni su osnovna oprema svake kuhinje, ali osim njih, postoji cijeli niz drugih bitnih dodataka. Skloni smo zaboraviti da rad na postizanju okusa jela o kojem sanjamo počinje mnogo prije nego što stavimo lonac na vatru. Dopire tamo gdje često činimo sitne grijehe, posebno u načinima na koje skladištimo hranu.

Jedan takav prijestup je čuvanje začina u vrećicama koje smo uzeli s police trgovine. Nažalost, ovaj mali propust kasnije se odražava na okus hrane koju pripremamo. Pljesnivi curry neće dodati ništa više piletini osim boje, dok će oštećeni lovorov list bačen u gulaš biti od male koristi.

Dakle, kako najbolje čuvati začine i bilje? Evo nekoliko učinkovitih rješenja s dubokim naklonom dizajnu.

Čuvanje hrane u staklenim kuhinjskim posudama je metoda koju preferiraju kulinarski tradicionalisti. Brašno i tjestenina su u velikim, prostranim vazama, dok su začini u minijaturnim staklenkama.

Staklenke za začine nude iste prednosti kao i njihovi veći rođaci - hermetičke su i nepropusne, lako se održavaju čistima i ne utječu na okus i aromu proizvoda pohranjenih u njima. Izbor staklenih posuda također je znak brige za okoliš zbog mogućnosti recikliranja stakla.

Upečatljiv dizajn je dodatna prednost koju uživa većina staklenki za začine. Zahvaljujući svojstvima stakla, takve posude mogu poprimiti dekorativne forme i oblike koji će biti pravi ukras kuhinjske radne ploče. Takve staklenke bi se bacale skrivene u ladici ili ormariću! Iako se staklene posude za začine odlikuju krhkošću i relativno se lako razbijaju u vrtlogu kulinarskih revolucija, imaju svoje vjerne sljedbenike u kuhinjama diljem svijeta.

Filmski noir temeljio se na magiji kontrasta. Isto činimo i danas kada stavljamo sol na stol, uvijek popraćenu paprom (ili je papar uvijek popraćen solju?). Bez obzira koja je polovica ovog usklađenog para popularnija - sol ili papar - oboje moraju uvijek biti pri ruci pri svakom obroku.

Dizajnerske posude za sol i papar često nadmašuju tradicionalna rješenja soljenke i paprenke. Zbog učestalosti korištenja i mogućnosti isticanja, takve posude trebale bi se isticati solidnom izradom i originalnim dizajnom. Najčešće birane posude za sol i papar su one izrađene od keramike, kamenine ili porculana. Vizualni aspekti su važniji, a funkcionalne značajke kao što su lakoća održavanja ili kompaktna veličina su manje važne. Kada su u pitanju posude za sol i papar, sve je u dizajnu!

Tradicionalna soljenka ili paprenka uvijek će biti dobrodošla na stolu, ali samo će elegantne posude za sol i papar dati vašem posuđu profinjen dodir dostojan svečanog obroka. Ako, s druge strane, želite svjež i maksimalno intenzivan okus soli ili papra, dobra je ideja odabrati elegantan mlinka za sol ili papar.

Baš kao i začini, bilje zahtijeva odgovarajuće metode skladištenja. Kako bi se aroma bilja dulje zadržala, njihovo skladištenje treba biti jednako pažljivo kao i za egzotične začine. Za sušeno bilje dobro će poslužiti tradicionalni začini - hermetički zatvoreni i kompaktni.

Svježe bilje zahtijeva maštovitije metode skladištenja. Hermetičke posude koje drže cijele grančice bilja su rješenje; ova vrsta posude pogodna je za skladištenje u hladnjaku ili zamrzivaču.

Poznato je da je najvrjednije bilje ono svježe, ubrano doslovno upravo sada. Protrljano u prstima, neusporedivo je moćnije od sušenog bilja. Zato se isplati poigrati vrtlarom i, uz minimum truda, stvoriti minijaturni herbarij u kuhinji. Bilje u posudama izvrstan je način da imate stalan pristup aromatičnom bosiljku, metvici, korijanderu ili majoranu. Svježe bilje u kuhinji također je originalan ukras i način da zagrijete strog interijer.

Postoje tisuće načina za čuvanje začina i bilja. Dostupni držači začina zadovoljit će i najizbirljivije ukuse; oni mogu hrabro stajati na vrhu, gdje su uvijek pri ruci, dok doprinose dizajnu interijera kuhinje.