Ulijte, prelijte i gotovo! Mnogi od nas ne obraćaju previše pažnje na to kako pripremamo ovaj napitak. U međuvremenu, naš užurbani ritual bi svakom ljubitelju čaja zadao glavobolju. Iako smo daleko od japanske ceremonije čaja, čajanke, tečajevi i radionice više nisu novost. Uostalom, svaka vrsta čaja zaslužuje pravilan tretman – a kad to jednom shvatite, čak će vas i vaš jutarnji Earl Grey oduševiti svojim jedinstvenim okusom.
Voda je osnova
Osnova aromatičnog napitka je, naravno, voda, koja značajno utječe na njegovu kvalitetu. Možemo koristiti vodu iz slavine, iako joj možemo vjerovati na riječ što se tiče kristalne čistoće, a čak i najmanji tragovi klora mogu potpuno iskriviti okus našeg omiljenog čaja. Pa što je s flaširanom? Svakako, ali izbjegavajte srednje i visoko mineralizirane vode – one nisu pogodne za kuhanje zbog svoje tvrdoće. Najbolji izbor je kupiti izvorsku vodu ili koristiti komplet s filtrom.
Vrsta čaja je važna
Crni čaj
Crni čaj najčešće se nalazi u našim domovima. Njegov bogat raspon okusa i aroma učinio ga je iznimno popularnim. Kako bi se osiguralo da infuzija zadrži sve svoje kvalitete, prelijte ga vodom temperature blizu vrelišta – idealno je 96°C. Previše vruća voda oduzet će mu aromu, previše hladna smanjit će njegovu ekstrakciju. Nakon 3-4 minute, spreman je za posluživanje.
Zeleni čaj
Iako zelena sorta svoju popularnost uglavnom duguje svojstvima mršavljenja, trebali bismo cijeniti i njegov originalni okus i brojne zdravstvene prednosti – smanjuje rizik od srčanih bolesti, štiti naše zube i jača krvne žile. Kuhajte ga dvije minute na temperaturi od 80-60°C – ako nemate termometar, zapamtite da 13 minuta nakon vrenja, temperatura vode pada na oko 75°C. Isti sušeni čaj može se kuhati do tri puta.
Bijeli čaj
Suptilan i delikatan, poznat je i kao kraljica čajeva. Bijeli čaj svoju plemenitost duguje mladim listovima koji rastu na vrhovima čajnih grmova. Pri pripremi bijelog čaja koristite vodu temperature 85°C i pričekajte 7 minuta kako biste uživali u njegovoj iznimnoj aromi i blago osvježavajućem okusu. Za biljne infuzije koristite kipuću vodu i ostavite ih pokrivene četvrt sata. Treba ih popiti u roku od jednog dana, iako je poznato da su najukusnije kao topli i okrepljujući napitak.
Čajni bonton
Kažu da kava najbolje miriše u smeđim šalicama. Pa u čemu bismo trebali poslužiti čaj da bude najukusniji? Koju god vrstu odabrali, čaj treba poslužiti u odgovarajućem okruženju. Naravno, možete ga poslužiti u posebnim čajnim čašama, poput termalnih čaša. Ali šalice za čaj su najpopularniji izbor, jer njihov oblik koji se širi prema gore ističe dubinu arome. Međutim, prije nego što ga napunite rodiniranom porculanskom posudom i odaberete porculanske šalice, morate nabaviti idealnu posudu za kuhanje. Najbolja posuda je vrč, koji je prethodno lagano zagrijan. Okrugli i pukotinski oblik omogućit će listićima čaja da se slobodno razviju.
Čajnik – vaš izbor, vaša boja
Koji će čajnik biti najprikladniji za mene? Odgovor nije jednostavan. Prije svega, razmislite želite li električni čajnik ili plinski – to je temeljno pitanje koje treba riješiti. Ako se dvoumite između jednog i drugog rješenja, svakako pročitajte naš Magazin: Električni ili tradicionalni čajnik? Prednosti i nedostaci oba rješenja.
Posebno preporučujemo čajnike s kontrolom temperature. Oni su posebno korisni pri kušanju različitih vrsta čajeva, koji zahtijevaju pravu temperaturu kuhanja. Ako volite starinski dizajn ravno iz 1950-ih, razmislite o kupnji čajnika u retro stilu, a po mogućnosti s zviždaljkom – takav će čajnik donijeti vrlo nostalgičnu atmosferu u kuhinju! Za ljubitelje modernog dizajna imamo nešto također – čajnik od nehrđajućeg čelika.
Najčešće pretraživane boje čajnika su:
- Električni čajnik bijeli
- Električni čajnik crveni
Vrlo su popularni i Smeg čajnici te KitchenAid. Na FormAdore imamo zaista širok izbor čajnika, tako da ćete sigurno pronaći nešto za sebe!
