Kamenina, fajansa, porculan – vodič kroz vrste keramike

Keramika

znači proizvodi od pečene gline. Prvi tragovi keramičkih predmeta datiraju iz 13 tisuća godina prije Krista! Danas korišteno ime potječe iz antičke Grčke i izvedeno je iz riječi ος (keramos – zemlja, glina), točnije iz njezine izvedenice, keramikos. Povijest keramike je, dakle, uistinu povijest ljudske civilizacije, i nije ni čudo da se do danas oblici keramike i dalje odnose na kulturu i pričaju povijest društava koja ih stvaraju, postajući svjedocima svoga vremena.

Keramika se na prostorima naših predaka pojavila prije oko 7,5 tisuća godina. Razvojem tehnologije pojavile su se nove primjene keramike: koristila se više ne samo za posude za skladištenje hrane ili za pogrebe, već i za vaze i pločice. Kada je Marco Polo donio vijesti o porculanu sa svoje ekspedicije, Europljane je doslovno uhvatila bijela groznica: svi su pokušavali otkriti tajnu najfinije i najbjelje keramike koju je Stari kontinent ikada vidio. Ova fascinantna priča opisana je u magazinu: Porculan. Strogo čuvana tajna.

Tijekom tisućljeća, keramika je prošla dug put kako bi dospjela na stolove u suvremenom dobu. Tako ćemo je zvati nježnim, porculanskim šalicama, kao i masivnim, grubim kamenim tanjurima. Koje vrste keramike danas koristimo? Koja su njihova svojstva i kako se međusobno razlikuju? Vrste keramike s kojima se možete svakodnevno susresti uključuju:

• porculan
• fajansa
• kamenina
• porcelit
• terakota

Porculan

Porculan se izrađuje od mješavine kvarca, feldspata i najvažnije komponente – kaolinske gline, nazvane po brdu Gaoling u Kini, gdje je Srednje kraljevstvo vadilo glinu za proizvodnju porculana. Porculan može biti tanak kao list papira i propuštati svjetlost. Delikatan je i krt, ali izuzetno izdržljiv i otporan na visoke temperature. Zbog toga je tako skup, ali lijepo porculansko posuđe je investicija za godine! Porculanski tanjuri i zdjele također su najbolji izbor za elegantne večere, proslave važnih događaja ili romantične večere.

Fajansa

Iako na prvi pogled izgleda kao porculan, teško je ne odoljeti dojmu da je to njegov ružniji brat. Fajansa se izrađuje od iste smjese gline, ali niže kvalitete, stoga su gotova jela niže klase. Za razliku od porculana, ne propušta svjetlost, a deblja je i masivnija. Nema ni ista svojstva: čak i neglazirani porculan ne upija vodu, za razliku od fajanse, koja je stoga uvijek prekrivena glazurom. Glazura ima još jedan zadatak – izravnati i poboljšati boju kako bi više nalikovala bijelom porculanu.

Porcelit

Na prvi pogled uspješno imitira porculan, baš kao i fajansa, ali radi se o proizvodu niske kvalitete, masivnom i nepropusnom za svjetlost. Ima slična toplinska svojstva, zbog čega se koristi kao posuđe za pečenje. Iznad svega, međutim, porcelit se koristi u kupaonici – za izradu WC školjki ili umivaonika.

Kamenina

Izrađuje se od gline, šamota i kvarcnog pijeska. Posuđe od kamena izuzetno je otporno na kiseline, pa se može koristiti za kiseljenje. Zbog svoje iznimne čvrstoće, često se koristi za proizvodnju podnih pločica. Posuđe od kamena često podsjeća na ravne tanjure od prije stoljeća, zbog čega ih ljubitelji rustikalnog stila željno posežu. Neki proizvođači još uvijek naglašavaju ovaj učinak stvarajući ručno izrađene, nepravilne, jedinstvene keramičke šalice ili tanjure, oduševljavajući svojom strogošću i istovremeno unoseći ugodnu atmosferu u interijer.

Ako se odlučite za porculansko posuđe, trebali biste znati da postoje različite vrste porculana. Osnovna podjela je na tvrdi i meki porculan. Oba su izrađena od kaolina, kvarca i feldspata, ali proporcije su različite.

Tvrdi porculan

Danas se za tvrdi porculan koriste proporcije 40-60% kaolina, 20-30% kvarca i 20-30% feldspata, a peče se na 1350°C-1460°C. Većina porculana proizvedenog u Europi je ove vrste, tako da postoji velika vjerojatnost da je većina porculanskih predmeta koje imate kod kuće izrađena od tvrdog porculana. Takav je porculan gladak, tanak, izdržljiv i otporan na visoke temperature. Za bojenje se koristi samo nekoliko pigmenata, pa neće biti ukrašen višebojnim ornamentima.

Meki porculan

Meki porculan izrađuje se od kaolina, kvarca i feldspata u sljedećim omjerima: 25–40%, 30–35%, 25–40%. Peče se na nižoj temperaturi od tvrdog porculana, pa se može bogato ukrašavati, jer većina podglazurnih pigmenata podnosi toplinsku obradu na 1280°C-1320°C i boje ostaju živahne dugi niz godina. Kineski porculan uglavnom je meki porculan. Lako ga je prepoznati jer je izuzetno tanak i delikatan, a opet izdržljiv. Protiv svjetla, čini se gotovo proziran. Ako kod kuće imate šalice od mekog porculana, čuvajte ih kao blago – meki porculan je najdragocjeniji i najsofisticiraniji materijal za izradu posuđa. Pijenje čaja ili kave iz takvih šalica također je izvanredno zadovoljstvo za oči!

Koštani porculan

Najpoznatiji tip mekog porculana je koštani porculan, koji su izumili Englezi prije 200 godina. Njegova proizvodnja zahtijeva visoke tehnološke standarde i posebno znanje, ali učinak je vrijedan toga: koštani porculan smatra se najljepšom vrstom porculana, također je najskuplji, zbog čega se koristi za izradu posuđa poput šalica za kavu ili šalica za čaj.

Kao što samo ime govori, koštani porculan je porculan s visokim udjelom koštanog pepela. Srećom, sve se više proizvodi visokokvalitetni porculan koji nalikuje koštanom, ali se proizvodi bez mesno-koštanog brašna – takav porculan možete pronaći, između ostalog, u ponudi tvrtke Ćmielów.

Površina koštanog porculana zapravo je potpuno staklasta, bez poroznosti i ima najviši faktor bjeline. Odlikuje se:

• najvišom bjelinom
• nježnim sjajem
• visokom prozirnošću

kao i značajkama koje olakšavaju upotrebu:

• visokom izdržljivošću i mehaničkom otpornošću
• prikladnošću za perilicu posuđa
• prikladnošću za mikrovalne pećnice (osim porculana sa zlatnim ukrasima)