Prskanje masnoće iz vruće tave, para iz kuhala, rub lonca ili kipuća voda pri cijeđenju tjestenine – nije teško opeći se u kuhinji. Čak i manje opekline mogu biti prilično bolne, stoga je važno znati kako se zaštititi i, ako se nesreća dogodi, kako brzo pomoći nekome. Ovo znanje je korisno ne samo za iskusne kuhare, već prije svega za početnike u njihovim kulinarskim eksperimentima, jer se kod njih najčešće događaju razne nezgode.
Kako spriječiti opekline?
Idealno bi, naravno, bilo da do opeklina uopće ne dođe. I naše bake i stručnjaci za zdravlje i sigurnost mogli bi nam mnogo toga reći o sigurnom kuhanju. Iako ovakve savjete obično uzimamo s rezervom, ponekad ih vrijedi primijeniti u praksi.
Što trebate imati na umu, pogotovo ako ste neiskusni kuhar ili kuhate s djecom?
- Pokušajte usvojiti naviku da sve vruće lonce i tave hvatate isključivo pomoću rukavice ili hvataljke za pećnicu. To je najsigurniji način da izbjegnete opekline. Koristite hvataljke za pećnicu za premještanje vrućih lonaca ili poklopaca, a rukavice se moraju nositi prije vađenja tepsije ili kolača iz pećnice – to je važno jer dugačka rukavica štiti ne samo vašu ruku, već i podlakticu od vrućeg zraka koji izlazi iza otvorenih vrata.
- Nikada ne posežite golom rukom preko lonca kipuće vode ili juhe – vruća para može ozbiljno opeći kožu! Nosite zaštitnu rukavicu ili posegnite rukom pored lonca.
- Pokušajte ne ispuštati narezano povrće u kipuću vodu s velike visine ili komade mesa u tavu s otopljenom masnoćom, jer prskanje ulja ili vruće vode može vas jako opeći.
- Pazite na udare vrućeg zraka – ne samo kada otvarate pećnicu, već i perilicu posuđa – ako je upravo završila ciklus pranja.
Koju rukavicu za pećnicu odabrati?
Tradicionalna, od tkanine, ili moderna, silikonska ili neoprenska – koju kuhinjsku rukavi cu odabrati? Svaka ima svoje prednosti i nedostatke, koje je dobro znati prije donošenja odluke. Originalan dizajn, boja i oblik zaštitnika za ruke također su važni, jer dobro odabran dodatak može ukrasiti i kuhinju. Ne zaboravite da obje ruke trebaju biti zaštićene, stoga je najbolje nabaviti dvije rukavice kao set.
| Vrsta rukavice | Prednosti | Nedostaci |
|---|---|---|
| Materijalna |
|
|
| Silikonska |
|
|
| Neoprenska |
|
|
Kućni lijekovi za opekline
Ako je do opekline već došlo, dobro je znati kako pomoći sebi ili ozlijeđenoj osobi. Naravno, u slučaju teških opeklina trebat će vam pomoć stručnjaka, ali kod manjih ozljeda, kućni lijekovi sigurno će donijeti olakšanje.
Važno!
- Najučinkovitiji način za trenutno ublažavanje boli je stavljanje opečenog područja pod mlaz hladne vode – ali ne smije biti jako hladna, već samo svježa. Hladite opečenu kožu na ovaj način nekoliko minuta dok bol značajno ne popusti. Umjesto vode, možete koristiti i druge hladne tekućine, npr. čaj ili mlijeko, pa čak i krišku sirovog krumpira za manje, lagane opekline.
- Sljedeći korak je temeljito osušiti opečenu kožu sterilnom gazom i staviti suhi zavoj (ako je opeklina opsežna). Zavoj treba mijenjati jednom dnevno kako bi se spriječila infekcija.
- Kućni lijekovi za smirivanje opečene kože (u slučaju lakših opeklina 1. ili 2. stupnja) su infuzije kamilice, nevena i bazge. Natopite vatu u infuziju i nježno perite kožu nekoliko puta dnevno. Ove biljke imaju umirujuća, regenerirajuća i dezinfekcijska svojstva na koži.
- Umirujući pripravci iz ljekarne, poput gela aloe vere ili masti od nevena, također će ubrzati zacjeljivanje opeklina. Međutim, oni se mogu koristiti samo ako na koži nema otvorene rane.
- Oblog od gaze namočene u mlijeko također može pomoći kod opeklina, jer masnoća u mlijeku ublažava bol i ubrzava proces zacjeljivanja. Mlijeko bi, naravno, trebalo biti hladno i… punomasno.
- Kako biste spriječili nastanak ožiljaka, nanesite ulje lavande pomiješano s maslinovim uljem ili tekuće kapsule vitamina E na osušenu kožu na mjestu opekline. Ove pripravke nanosite na opečenu kožu otprilike tri puta dnevno.
Važno!
Kako zaštititi radne ploče od topline?
Vrući lonci, posuđe, para i zagrijana masnoća mogu biti opasni ne samo za kuhara, već i za kuhinjske uređaje. Ako želite da vaša kuhinja dugo blista kao nova, slijedite nekoliko jednostavnih savjeta. Neke od ovih preporuka treba uzeti u obzir već u fazi projektiranja vašeg stana ili kuće.
- Kuhinjske radne ploče trebaju najviše zaštite, jer vrući lonci i tave mogu ostaviti neželjene tragove. Uvijek se sjetite koristiti podloške za vruće posuđe – vrijedi ih imati nekoliko pri ruci kako ih ne biste panično tražili po kuhinjskim ladicama u ključnom trenutku. Dekorativni podlošci također će izgledati predivno na stolu u dnevnoj sobi ili blagovaonici.
- Pravilna ventilacija u kuhinji je važna – drveni ormarići ili radne ploče osjetljivi su na vodenu paru u zraku. Vlaga može uzrokovati iskrivljenje i promjenu boje namještaja. Stoga, uvijek se sjetite uključiti napu (trebala bi raditi ne samo tijekom kuhanja, već i neko vrijeme nakon toga), redovito čistiti ventilacijske rešetke i provjetravati kuhinju.
- Vrući čaj, kava ili mlijeko proliveni i ostavljeni na radnoj ploči također mogu uzrokovati ružne mrlje. Stoga, odmah nakon prolijevanja obrišite površine suhom mekom krpom ili kuhinjskim ubrusom.
- Ni pećnica ni perilica posuđa ne smiju se otvarati odmah nakon kuhanja ili pranja. Vruća para će se tada taložiti na namještaju i imati štetan učinak na njega.
Koju podlogu za vruće posuđe odabrati?
Idealna podloga za vruće posuđe trebala bi prvenstveno izolirati i zaštititi naše radne ploče i stolove od topline. Međutim, njezin oblik, boja i materijal također su važni, jer je to i dekorativni element. Ovisno o vašim potrebama, možete odabrati podlogu koja se sklapa, prošivena je ili se prilagođava veličini i obliku posude.
Moderne podloge od plastike
Najotpornije su na toplinu, šarene i dolaze u širokom izboru oblika. Kao rezultat toga, svatko može pronaći nešto za sebe među plastičnim podlošcima. U malim kuhinjama, sklopivi podlošci bit će poželjni, štedeći dragocjeni prostor u kuhinji.
Prednosti:
- Raznolikost boja i oblika.
- Moderan dizajn.
- Visoka otpornost na temperaturu (do +340 °C).
- Jednostavno održavanje čistoće.
- Rastezljivi modeli prilagođavaju se veličini posude i zauzimaju malo prostora u kuhinjskom ormariću.
Nedostaci:
- Uglavnom se uklapaju u moderne interijere. U vintage kuhinjama, drveni ili metalni podlošci izgledali bi bolje.
Klasični drveni podlošci
Izgledat će predivno u retro, vintage ili klasičnim interijerima. Izrađeni od prirodnog drva bora ili hrasta, ili praktične šperploče, izoliraju vruće posuđe od površine stola ili radne ploče, a istovremeno izgledaju elegantno i bezvremenski. Podlošci u kojima su fina drva poput tikovine kombinirana s elementima od nehrđajućeg čelika izgledaju posebno stilski.
Neobični podlošci za sladokusce
Ako tražite nešto zaista neobično, provjerite ponudu podložaka izrađenih od sirovog kamena. Jednostavan oblik, prirodna, prigušena boja i neobična tekstura čine ovaj dodatak izvrsnim u modernim interijerima gdje je svaki detalj važan. Kameni podlošci mogu se koristiti i kao tanjur, npr. za sushi, sir ili druge grickalice, kao i držač za čaše ili koktele.
Atraktivni i funkcionalni dodaci ne samo da mogu služiti kao zaštita od opeklina ili topline, već i kao estetski, privlačan detalj koji doprinosi jedinstvenosti vaše kuhinje. Vrijedi ih imati na umu prilikom uređenja stana ili kuće. Također će biti savršen poklon za tek useljene vlasnike domova.
