Što se sve može pripremiti u ramekinu? Inspiracija

Ramekini su ništa drugo doli male zdjelice izrađene od vatrostalnog materijala. Ove male vatrostalne posude nude ljubiteljima kuhinjskih eksperimenata pregršt mogućnosti. Možete pripremiti i pojedinačne porcije deserata, koje će se pokazati kao raj za nepce, kao i slana jela iz jedne posude, idealna za sve vrste zabava. Keramički ramekini marke Le Creuset u svim nijansama duge čekaju vas u asortimanu FormAdore. Tako će se pokazati ne samo kao multifunkcionalno posuđe, već i kao prekrasan ukras za mnoge stolove. Mogu se koristiti u pećnici, kao i u zamrzivaču ili mikrovalnoj pećnici. Posude se ravnomjerno zagrijavaju i dugo zadržavaju toplinu.

Kad je riječ o ramekinima, prvo što nam pada na pamet je intenzivno čokoladni desert – fondant, poznat i kao lava kolač. Nije bez razloga da se naziv odnosi na lavu – čokolada curi iz kolača kao iz pravog vulkana... U mini vatrostalnim kalupima, možete pripremiti savršene pojedinačne porcije ove omiljene slastice.

Sastojci:

- 100 g tamne čokolade;
- 50 g maslaca (+ masnoća za premazivanje kalupa);
- 2 jaja;
- 4 žlice šećera;
- mali prstohvat soli;
- žlica brašna + brašno za posipanje kalupa;
- omiljeni dodaci: šećer u prahu, voće (npr. jagode ili maline), listići mente, sladoled itd.

Priprema:

1. Kalupi temeljito premažite maslacem i lagano pospite brašnom.
2. Zagrijte pećnicu (s plehom za pečenje) na 200 stupnjeva.
3. Čokoladu razlomite na kockice i otopite zajedno s maslacem na pari.
4. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer i prstohvat soli i miksajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu (bez pjenjenja).
6. Dodajte brašno jajima sa šećerom i soli i ponovno promiješajte.
7. Ulijte smjesu čokolade i ponovno temeljito promiješajte pjenjačom.
8. Ulijte smjesu u kalupe i stavite na pleh u pećnicu.
9. Pecite približno 8 minuta, a nakon vađenja iz pećnice ostavite da odstoji još 1-2 minute.
10. Nježno izvadite fondant na tanjure i ukrasite po želji.

Ne možete proći pored ove prave čokoladne lave – isprobajte recept i uvjerite se sami... na svom trbuhu!

Ramekini su također savršena posuda za mini cheesecakeove – tople ili hladne. Danas ćemo se usredotočiti na pečenu verziju, koja može doći kao samostalno jelo ili s voćem i drugim dodacima. Međutim, ovo nisu klasični cheesecakeovi od svježeg sira, već napravljeni s tipičnim talijanskim sirom...

Sastojci:

- 200 g mascarponea ili ricotte;
- 100 g grčkog jogurta;
- 1 jaje;
- 3 žlice meda;
- žličica ekstrakta vanilije;
- biskviti ili keksi za dno kolača (po želji).

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Temeljito pomiješajte sir, grčki jogurt, med, jaje i ekstrakt vanilije.
3. Na dno ramekina stavite sloj omiljenih keksa – možete ih i zdrobiti i pomiješati s maslacem kako biste dobili čvrsto dno (ovaj korak se može i preskočiti).
4. Rasporedite smjesu sira preko sloja keksa (ili izravno u ramekine).
5. Pecite 15-20 minuta dok cheesecakeovi ne budu pečeni.
6. Kad su gotovi, ostavite da se ohlade i pohranite u hladnjak.

Cheesecakeovi će izvrsno prijati sa svježim umakom od malina ili uz dodatak otopljene tamne čokolade. Također možete dodati svoje omiljeno voće – poput borovnica ili breskvi – u smjesu za cheesecake prije pečenja. Ovakva pita iz jedne posude oduševit će svakoga bez iznimke!

Nakon deserata punih čokolade i sira, vrijeme je za slatkiše s voćem – a govorimo o desertima od jabuka s lisnatim tijestom. Kako ih pripremiti? Vrlo jednostavno!

Sastojci:

- 3 male jabuke;
- pakiranje lisnatog tijesta;
- 1/3 pakiranja cimeta;
- bijeli ili smeđi šećer (po želji);
- masnoća za kalupe (npr. biljni margarin).

Priprema:

1. Izrežite krugove od lisnatog tijesta malo veće od dna kalupa.
2. Kalupe namažite masnoćom, a zatim u njih stavite krugove tijesta.
3. Pecite tijesto u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 7-8 minuta.
4. Dok se tijesto peče, ogulite i naribajte jabuke na krupno ribež.
5. Dodajte cimet i šećer jabukama (šećer možete i izostaviti) i promiješajte.
6. Izvadite kalupe iz pećnice, napunite ih jabukama i preostalo sirovo tijesto narežite na tanke trake.
7. Stavite trake tijesta na vrh nadjeva od jabuka i pecite u pećnici još 15 minuta.

Ova vrsta deserta nije samo jednostavna za pripremu, već i osvaja srca – kako mlađih, tako i starijih ljubitelja slatkog.

Ramekini su savršeni za sve vrste deserata i kolača iz jedne posude – ali ne samo to. Oni su također idealni za pojedinačne porcije pečenih jaja s povrćem. To je jednostavan i brz zalogaj koji je izvrstan za svaku zabavu.

Sastojci:

- jaja (koliko i košarica);
- paprika;
- vlasac/mladi luk;
- omiljena narezana suhomesnata roba;
- krem sir;
- sol i papar.

Priprema:

1. Paprike operite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
2. Operite i luk/vlasac i sitno nasjeckajte.
3. Kobasicu narežite na kockice, a sir naribajte.
4. Operite jaja i razbijte ih u zdjelu, zatim im dodajte nasjeckano povrće i šunku.
5. Začinite solju i paprom i temeljito promiješajte.
6. Ulijte smjesu jaja u kalupe za pečenje i pospite naribanim sirom.
7. Stavite kalupe u pećnicu i pecite na 210 stupnjeva približno 10-15 minuta.

Ove mini tepsije s jajima, povrćem i šunkom savršeno su predjelo koje će se svidjeti i mališanima.

Ramekini su također odličan izbor za manje porcije lazanja. Ako nemate klasičnu vatrostalnu posudu ili njezine manje pravokutne verzije, uspješno možete pripremiti ovo ukusno jelo upravo u ovim zdjelicama.

Sastojci:

- 200 g mljevenog mesa;
- konzerva rajčica/pasirana rajčica;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 2 režnja češnjaka;
- omiljeni začini po ukusu;
- tjestenina za lazanje.

Sastojci za bešamel umak:

- 2 žlice maslaca;
- puna žlica brašna;
- 200 ml mlijeka;
- 50 g parmezana ili drugog sira;
- pola žličice soli i papra.

Priprema:

1. Luk ogulite, sitno narežite na kockice i popržite u tavi s režnjevima češnjaka.
2. Mrkvu ogulite, operite i naribajte te kratko popržite s lukom.
3. Dodajte meso u tavu, začinite omiljenim začinom i pržite dok ne promijeni boju iz crvene u smeđu.
4. Pomiješajte meso s mrkvom i lukom, dodajte rajčicu/pasiranu rajčicu u tavu i kuhajte na laganoj vatri.
5. U međuvremenu skuhajte komade tjestenine za lazanje al dente.
6. Pripremite bešamel – otopite maslac, dodajte brašno i mlijeko i dobro promiješajte kako biste se riješili grudica.
7. Na kraju naribajte omiljeni sir u bešamel, npr. parmezan (količinu po želji), začinite smjesu i kratko miješajte.
8. Složite listove lazanja, bolonjez umak i bešamel naizmjenično u kalupe za pečenje tako da bešamel bude na vrhu.
9. Naribajte dodatni sloj sira na vrh.

Mini tepsije za lazanje idealne su kada ste gladni ili vam ponestaje ideja za predjela na zabavama. Ovaj okus oduševit će svakog gosta, bez obzira na dob ili kulinarske ukuse.

Sastojci:

• 500 ml 36% vrhnja
• mahuna vanilije
• 80 grama šećera
• vanilin šećer
• 5 žumanjaka
• smeđi šećer
• Voće za ukras, npr. maline, borovnice.

Priprema:
1. Vrhnje kuhajte na laganoj vatri sa šećerom i mahunom vanilije.

2. Pazite da vrhnje ne prokuha, šećer se mora potpuno otopiti.

3. Ostavite vrhnje da se malo ohladi.

4. Žumanjke miksajte pjenjačom nekoliko sekundi u glatku pastu i dodajte malo vrhnja, koje umiješate pjenjačom. Zatim polako dodajte ostatak vrhnja, stalno miješajući.

5. Nakon što smjesa postane glatka, ulijte je u kalup za pečenje.

6. Pećnicu postavite na 120 stupnjeva i pecite približno 45 minuta.

7. Nakon vađenja iz pećnice, pustite desert da se ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak na najmanje nekoliko sati.

8. Prije posluživanja, pospite vrh smeđim šećerom i posebnim plamenikom karamelizirajte šećer dok se ne otopi.

9. Na kraju desert možete ukrasiti voćem.

Ako su vam naši recepti probudili apetit i žudite za malo većim formatom, uvijek postoji i veća vatrostalna posuda!

Kao što vidite, ramekini nude mnoštvo mogućnosti – iako ih prvenstveno povezujemo s desertima, mogu se koristiti i za pripremu slanih zalogaja. Stoga, ako još niste imali ovo neugledno posuđe u svom domu, provjerite FormAdore marku i opremite svoju kuhinju s barem dvije zdjelice!