Možete ih kuhati, piti, dodavati u omiljena jela, koristiti za kozmetičke tretmane… O čemu pričamo? O aromatičnom bilju, naravno! Ne samo da poboljšavaju okus mnogih jela i pomažu nam u njezi kože, već su i lijepa i nevjerojatno mirisna dekoracija.
Što se krije u bilju? Nekoliko riječi o njihovim svojstvima.
Svježe, mirisno začinsko bilje u posudama jedan je od bitnih elemenata svake kuhinje. Ako se pitate koje začinsko bilje u posudama odabrati, prvo provjerite svojstva pojedinih biljaka. Na primjer, bosiljak, koji sadrži vitamine A, B i C, blagotvorno djeluje na probavni i živčani sustav. Matičnjak, pak, ima umirujući učinak, pomažući kod glavobolja i grčeva u trbuhu. Peršin sadrži dvostruko više vitamina C od limuna te, osim antiseptičkih svojstava, pomaže probavi i jača vid zahvaljujući sadržaju vitamina A. Metvica pozitivno djeluje na probavni sustav i pomaže smanjiti bolove u želucu i nadutost. Vlasac potiče apetit i peristaltiku crijeva, a sadrži i esencijalne minerale. Timijan, pak, ima antibakterijska svojstva i može se koristiti kod upale grla, dok origano pozitivno utječe na imunološki sustav, pomaže u borbi protiv bolesti i podržava probavni sustav. Postoji mnogo više svojstava i prednosti bilja za kuhinju – pri odabiru se najbolje voditi individualnim potrebama i preferencijama okusa. Najvažnije je da, jednom uzgojeno, postanu stalni dodatak vašim pripremljenim jelima. Također je vrijedno uložiti u šalicu za kuhanje bilja i redovito piti infuzije – zasigurno će učiniti čuda za vaše zdravlje.
Bilje iz kuhinja diljem svijeta
Prilikom pripreme jela koje nije iz tradicionalne hrvatske kuhinje, dobro je usklađivati bilje s okusima zemlje porijekla. Talijanska kuhinja prvenstveno se povezuje s aromatičnim bosiljkom – izvrstan je dodatak tjestenini i jelima od rajčice. Majoran bi također ovdje dobro došao. Korijander je savršen dodatak kineskim, indijskim ili španjolskim jelima, dok meksički korijander dobro pristaje uz tajlandsku i vijetnamsku kuhinju. Listovi curryja uglavnom se koriste u indijskoj kuhinji. Za njemačka jela najbolje odgovaraju peršin, majoran ili timijan.
A koje se bilje dobro slaže s regionalnim hrvatskim jelima? To su prvenstveno peršin, ljubičac, kopar, vlasac i čubar. Prilikom odabira začinskog bilja u posudama, isplati se uložiti u posebne škare za bilje i sjeckalice za bilje, koje će vam pomoći da brzo nasjeckate svoje omiljene listove i izvučete njihov jedinstveni okus. Mužari i mlinci za začine također mogu biti korisni – omogućit će vam da pripremite aromatične, biljne kompozicije koje možete čuvati u stilskim posudama za začine.
Koje je tlo najbolje za začinsko bilje?
Začinsko bilje može rasti u gotovo svakom prosječnom tlu. Međutim, vrijedi obratiti posebnu pozornost na supstrat za još brži rast biljaka. Važno je da tlo nije preplavljeno vodom i teško. Velika većina zelenih biljaka preferira lako zagrijavajuće, propusno tlo. Prilikom odabira tla za bilje, također je dobro usklađivati ga sa specifičnom vrstom, jer svaka ima svoje preferencije. Na primjer, majoran i origano najbolje rastu u suhom, propusnom i dobro osunčanom tlu. Bosiljak, pak, uspijeva u vlažnom tlu bogatom hranjivim tvarima. Dobar rast metvice osigurava tlo bogato humusom, vlažno i propusno, dok se lavanda najbolje osjeća u suhom, neplodnom, vapnenastom tlu. Kao što vidite, svaka je zeljasta biljka drugačija, a izbor odgovarajućeg tla može varirati ovisno o tome koje bilje želite u svom kućnom vrtu s biljem. Dobar izbor može biti univerzalno vrtno tlo, zemlja za sobno bilje ili ona za uzgoj povrća. Na dno posuda možete posuti i drenažu, poput kuglica ekspandirane gline.
Kako se brinuti za biljke?
Posuda za bilje – koju odabrati?
Prilikom odabira posuda za bilje, vrijedi razmisliti gdje će se postaviti. Posude za bilje za kuhinju razlikovat će se od onih za terasu ili balkon. Gliniene posude su jedan od boljih izbora – tlo za bilje u njima se ne isušuje toliko kao u plastičnima. Keramičke posude za kuhinjsko bilje također uživaju dobar ugled. Osim stajaćih posuda, možete se odlučiti za viseću verziju – ona ne samo da čini prekrasan ukras, već i štedi prostor u kuhinji. Ako želite postaviti svoje bilje na terasu, odaberite teže posude – tako se neće prevrnuti na vjetru.
Za balkonske posude, najbolje će se pokazati one s kukama za vješanje, otporne na vlagu, zračenje ili mraz. Velike drvene sanduke dobar su izbor za bilje namijenjeno za vanjski uzgoj – u jednu posudu možete posaditi nekoliko vrsta sa sličnim zahtjevima. Osim toga, ovako posađeno bilje izgleda izuzetno!
Prilikom odabira posude za bilje, vrijedi obratiti pozornost ima li rupe na dnu. One su vrlo važne – voda ne bi smjela stajati u posudi nakon zalijevanja. Posude također mogu biti stilski unutarnji ukras, pa vrijedi provjeriti njihove različite varijante i dizajne – na primjer, bijele posude će odgovarati većini interijera.
Vrt s biljem – u kuhinji ili na terasi?
Uzgoj bilja u zatvorenom prostoru i vrt s biljem na terasi imaju svoje zagovornike. Nema definitivnog odgovora koja je opcija bolja. Međutim, vrijedi napomenuti da kada postavite posude u kuhinju, uvijek ih imate pri ruci dok kuhate. Bilje u zatvorenom prostoru treba postaviti na dobro osunčano mjesto, po mogućnosti na kuhinjsku prozorsku dasku. Važno je i da zeljaste biljke imaju dovoljno prostora za rast.
Za terasu s biljem, bilje treba postaviti na mjesto gdje posuda nije u opasnosti da se prevrne. Posebnu pažnju obratite na uvjete tamo i provjerite koliko će sati sunca biljke primati dnevno. Dobro se brinite o svom bilju, redovito ga zalijevajte i gledajte kako raste iz dana u dan, tako da možete obogatiti svoja jela ili napuniti svoju šalicu za bilje aromatičnim infuzom! Posuda s prekrasno rastućim biljem također može biti divan poklon za mamu, baku ili učitelja.
Vrt s biljem za zaposlene – pametni mini vrtovi
Pametni mini vrtovi stječu sve veći interes među ljubiteljima zeljastih biljaka. Ovo je idealan izbor za zaposlene ljude koji nemaju vremena za redovito održavanje svog vrta s biljem. Mini vrtovi kombiniraju posude sa samozalijevanjem za bilje, LED lampu i ekološke, prirodne umetke – to mogu biti umetci s bosiljkom ili umetci sa sjemenkama. Posude sa sustavom za navodnjavanje bilju osiguravaju pristup esencijalnim mineralima i brz rast. Lampa, pak, emitira svjetlosne valove i prilagođava intenzitet svjetla sunčevoj svjetlosti. Mini vrt je moderno rješenje koje osigurava da vaša kuhinja nikada neće ostati bez aromatičnog kuhinjskog bilja, dajući vašim jelima jedinstven okus. S vlastitim vrtom s biljem, možete ih brati kad god poželite. Mini vrtovi su također savršena opcija za sve zaboravljive – posude će se same sjetiti zaliti biljke!
Začinsko bilje u posudama izvrstan je dodatak gotovo svakom jelu, a što je još važnije – daje interijeru kuhinje jedinstven karakter. Pronađite one koje vam se najviše sviđaju
i stvorite kućni vrt s biljem, a njihov prekrasan miris pratit će vas zauvijek!
