Silikonska podloga za sushi Luki djelo je dizajnera Lukija Hubera. Tradicionalna makisu podloga izrađena je od bambusovih štapića povezanih uzicom. Lekue je odlučio izazvati tradiciju i stvoriti modernu podlogu od silikona. Puristi će se bez sumnje zgražati, ali silikonska podloga ima nekoliko prednosti u odnosu na tradicionalnu. Silikonska podloga se ne lijepi i mnogo ju je lakše održavati čistom od tradicionalne podloge. To znatno olakšava pripremu ukusnog sushija.