S površinom za ribanje od 13,5 x 9,5 cm, ribež Gourmet Ultra Course tvrtke Microplane najdeblji je ribež u asortimanu Gourmet, prikladan za povrće i voće poput jabuka, kupusa, mrkve, krastavaca i krumpira, kao i za namirnice poput maslaca ili mekih i tvrdih sireva. Široka XL oštrica u obliku špatule proizvedena je u SAD-u od nehrđajućeg čelika i dolazi sa zaštitom. Ribeži iz serije Gourmet elegantni su, široki ribeži s velikom abrazivnom površinom, dizajnirani imajući na umu profesionalne i kućne kuhare. Sadrže mekane ručke i gumene neklizajuće vrhove za veću stabilnost, omogućujući vam da bez napora naribate čak i naj'tvrdokornije' namirnice. Zahvaljujući Microplaneovoj vlastitoj tehnologiji fotograviranja, koja koristi kemikalije za postizanje reznih površina, Microplane ribeži neće trgati niti kidati proizvode, čuvajući okus i aromu. Proizvođač daje 2 godine jamstva protiv korozije.
Marka Microplane svjetski je lider u proizvodnji višenamjenskih ribeža, a njihova napredna tehnologija oštrica fotograviranjem jamči iznimnu oštrinu i učinkovitost alata koji se nude u njihovom katalogu. Microplane ribeži proizvode se isključivo u SAD-u i patentirani su u mnogim zemljama diljem svijeta.