Kolekcija noževa Twin 1731 najekskluzivnija je serija njemačkog proizvođača, čije ime seže u godinu osnutka Zwilling J.A. Henckelsa. Kolekcija koja crpi iz tako bogate tradicije morala je biti potpuno jedinstvena, što se ovdje i dogodilo. Noževi Twin 1731 su jedinstvena kombinacija modernosti i klasike. Za njihovu izradu korišteni su ekskluzivni materijali. Oštrica je kovana iz jednog komada Cronidur 30 čelika (koristi se u zrakoplovstvu) pomoću SIGMAFORGE procesa. Za izvanrednu kvalitetu i tvrdoću, čelik je kaljen pomoću FRIODUR tehnologije. Drška noža je od pravog ebanovine. Cjelokupni dizajn potpisuje renomirani arhitekt Matteo Thun.