Sunce, lagani povjetarac i rascvjetano bilje oko nas jednostavno nas mame da provodimo vrijeme na otvorenom. Stoga vrijedi iskoristiti povoljne vremenske uvjete, provesti slobodno vrijeme na otvorenom, na primjer, uz roštilj! Kako se ispostavilo, roštilj nije samo savršena ideja za ljubitelje mesa. Danas vam predstavljamo zalogaje koji savršeno odgovaraju i vegetarijancima – štoviše, brzi su i jednostavni za pripremu.
1. Rajčice s iznenađenjem
Posebno u proljeće i ljeto, u trgovinama ćete pronaći ukusne, sočne rajčice. Vrijedi ih maksimalno iskoristiti i stvoriti brze zalogaje koji će se svidjeti i ljubiteljima mesa i ljubiteljima zelenila.
Sastojci:
- 5 rajčica
- 1 pakiranje feta sira
- Šaka pinjola
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice vašeg omiljenog bilja, poput bosiljka i origana
Priprema:
Najprije operite rajčice, odrežite im vrhove i narežite ih na kockice. Izvadite pulpu iz ostatka rajčica. U zdjeli zgnječite feta sir vilicom. Zatim dodajte narezane rajčice i oguljene, naribane režnjeve češnjaka. Sve pomiješajte, zatim dodajte začinsko bilje i pinjole. Smjesu žlicom stavite u izdubljene rajčice i svaku pojedinačno zamotajte u aluminijsku foliju. Pecite na roštilju oko 20 minuta, i ubrzo ćete uživati u ovim ukusnim rajčicama.
- 5 rajčica
- 1 pakiranje feta sira
- Šaka pinjola
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice vašeg omiljenog bilja, poput bosiljka i origana
Priprema:
Najprije operite rajčice, odrežite im vrhove i narežite ih na kockice. Izvadite pulpu iz ostatka rajčica. U zdjeli zgnječite feta sir vilicom. Zatim dodajte narezane rajčice i oguljene, naribane režnjeve češnjaka. Sve pomiješajte, zatim dodajte začinsko bilje i pinjole. Smjesu žlicom stavite u izdubljene rajčice i svaku pojedinačno zamotajte u aluminijsku foliju. Pecite na roštilju oko 20 minuta, i ubrzo ćete uživati u ovim ukusnim rajčicama.
2. Šparoge na žaru
Naravno, nismo zaboravili na mesne delicije, a načina za njihovu pripremu zaista je mnogo. Zamatanje povrća u meso vrlo je jednostavan, ali impresivan način pripreme BBQ zalogaja. Na ovaj način možete pripremiti šparoge s pršutom, na primjer.
Sastojci:
- 30 zelenih šparoga
- 30 kriški pršuta
- 2 žlice pročišćenog maslaca
Priprema:
Isperite šparoge, odlomite i bacite drvenaste krajeve. Ogulite stabljike 1/4 od dna. Namažite ih maslacem i zamotajte u pršut. Pripremljene šparoge stavite na rešetku za roštilj – pecite dok pršut lijepo ne porumeni. Ovaj zalogaj je apsolutno savršen uz hrskavu bagetu!
- 30 zelenih šparoga
- 30 kriški pršuta
- 2 žlice pročišćenog maslaca
Priprema:
Isperite šparoge, odlomite i bacite drvenaste krajeve. Ogulite stabljike 1/4 od dna. Namažite ih maslacem i zamotajte u pršut. Pripremljene šparoge stavite na rešetku za roštilj – pecite dok pršut lijepo ne porumeni. Ovaj zalogaj je apsolutno savršen uz hrskavu bagetu!
Provjerite:
Šparoge u glavnoj ulozi? Zašto ne! Pogledajte naše inspiracije u FormAdore Magazinu: Šparoge ekstravagancija u FA! Kuhamo, pržimo i pečemo na roštilju.
3. Patlidžani sa sirom
Još jedna poslastica za obiteljsko okupljanje mogli bi biti patlidžani na žaru, koji ne samo da lijepo izgledaju, već su i još ukusniji.
Sastojci:
- 3 patlidžana
- 4/5 žlica krušnih mrvica
- 4 režnja češnjaka
- 5 žlica naribanog tvrdog sira
- 2 žlice vašeg omiljenog bilja
- Sol po ukusu
- Maslinovo ulje
Priprema:
Operite patlidžane i narežite ih uzdužno na komade debljine otprilike 1 centimetar. Začinite solju po ukusu i vašim omiljenim začinskim biljem. Pecite na nauljenoj rešetki 15 minuta, a u međuvremenu pomiješajte nasjeckani češnjak sa sirom, krušnim mrvicama i 4 žlice maslinovog ulja. Uklonite patlidžane s roštilja i namažite pripremljeni premaz na nepečenu stranu. Pecite ih dok se sir ne pozlati. Jamčimo da će konačni rezultat zadovoljiti čak i najizbirljivije gurmane.
- 3 patlidžana
- 4/5 žlica krušnih mrvica
- 4 režnja češnjaka
- 5 žlica naribanog tvrdog sira
- 2 žlice vašeg omiljenog bilja
- Sol po ukusu
- Maslinovo ulje
Priprema:
Operite patlidžane i narežite ih uzdužno na komade debljine otprilike 1 centimetar. Začinite solju po ukusu i vašim omiljenim začinskim biljem. Pecite na nauljenoj rešetki 15 minuta, a u međuvremenu pomiješajte nasjeckani češnjak sa sirom, krušnim mrvicama i 4 žlice maslinovog ulja. Uklonite patlidžane s roštilja i namažite pripremljeni premaz na nepečenu stranu. Pecite ih dok se sir ne pozlati. Jamčimo da će konačni rezultat zadovoljiti čak i najizbirljivije gurmane.
4. Krumpir u ljusci
BBQ hit!
Cijenimo brze zalogaje od 5 minuta, zbog čega se krumpir zamotan u slaninu također pokazao kao BBQ hit.
Sastojci:
- 8 malih mladih krumpira, po mogućnosti ne prevelikih
- 8 kriški slanine
- 1 žlica mažurana
- Sol i papar po ukusu
- Čačkalice
Priprema:
Najprije temeljito operite krumpir, zatim ga skuhajte u slanoj vodi dok ne bude skoro mekan. Nakon vađenja, pospite ga prethodno pripremljenim začinima. Na kraju, svaki krumpir zamotajte u krišku slanine i učvrstite čačkalicom. Pecite na roštilju dok slanina ne bude jasno zapečena. Ovo je zaista brzo jelo koje će, jednom pripremljeno, postati stalni dio vašeg jelovnika.
- 8 malih mladih krumpira, po mogućnosti ne prevelikih
- 8 kriški slanine
- 1 žlica mažurana
- Sol i papar po ukusu
- Čačkalice
Priprema:
Najprije temeljito operite krumpir, zatim ga skuhajte u slanoj vodi dok ne bude skoro mekan. Nakon vađenja, pospite ga prethodno pripremljenim začinima. Na kraju, svaki krumpir zamotajte u krišku slanine i učvrstite čačkalicom. Pecite na roštilju dok slanina ne bude jasno zapečena. Ovo je zaista brzo jelo koje će, jednom pripremljeno, postati stalni dio vašeg jelovnika.
Vrijedno čitanja!
Dragi čitatelju, kako vaše jelo izgleda privlačno, saznajte u FormAdore Magazinu: Na čemu poslužiti zalogaje? Pladnjevi, etažeri i zdjele.
5. Kruška u svom najboljem izdanju
Grill zalogaji...
...su nešto u što se zaista možete zaljubiti. Sigurno nećete proći pored krušaka na hrskavom tostu a da se ne okrenete – to je jednostavno okus raja! Ovo jelo je toliko impresivno da vrijedi koristiti posebne dodatke za grickalice, poput drvene daske za posluživanje.
Sastojci:
- 4 svježe kruške
- 2 bagete
- Šaka rikule ili vaše omiljene salate
- 80g plavog sira
- Šaka indijskih oraščića
- 10 žlica maslinovog ulja
- Vinski ocat
- 2 režnja češnjaka
- BBQ začin po ukusu
Priprema:
Ogulite kruške, uklonite sjemenke, a zatim ih narežite na osmine. Pomiješajte oko 2 žlice maslinovog ulja s BBQ začinom. Stavite kruške u ovu marinadu na nekoliko minuta. Zatim ih rasporedite po vrućoj rešetki za roštilj i pecite oko 6-8 minuta. Bagetu narežite dijagonalno na kriške, debljine otprilike dva centimetra. Dodajte nasjeckani češnjak u preostalo maslinovo ulje, zatim njime premažite obje strane kriški bagete. Na kraju, na svaku krišku bagete rasporedite porciju rikule ili druge salate, pečenu krušku i izmrvljeni plavi sir. Ovaj pripremljeni zalogaj spreman je za roštilj na oko 5 minuta. Međutim, potrebno ga je pažljivo nadzirati, jer bagete lako mogu zagorjeti. Kad je gotovo, uklonite s roštilja i pospite prethodno zgnječenim oraščićima.
- 4 svježe kruške
- 2 bagete
- Šaka rikule ili vaše omiljene salate
- 80g plavog sira
- Šaka indijskih oraščića
- 10 žlica maslinovog ulja
- Vinski ocat
- 2 režnja češnjaka
- BBQ začin po ukusu
Priprema:
Ogulite kruške, uklonite sjemenke, a zatim ih narežite na osmine. Pomiješajte oko 2 žlice maslinovog ulja s BBQ začinom. Stavite kruške u ovu marinadu na nekoliko minuta. Zatim ih rasporedite po vrućoj rešetki za roštilj i pecite oko 6-8 minuta. Bagetu narežite dijagonalno na kriške, debljine otprilike dva centimetra. Dodajte nasjeckani češnjak u preostalo maslinovo ulje, zatim njime premažite obje strane kriški bagete. Na kraju, na svaku krišku bagete rasporedite porciju rikule ili druge salate, pečenu krušku i izmrvljeni plavi sir. Ovaj pripremljeni zalogaj spreman je za roštilj na oko 5 minuta. Međutim, potrebno ga je pažljivo nadzirati, jer bagete lako mogu zagorjeti. Kad je gotovo, uklonite s roštilja i pospite prethodno zgnječenim oraščićima.
6. Ananas s piletinom
Tradicionalni ražnjići prisutni su na gotovo svakom roštilju i s dobrim razlogom uživaju veliku popularnost. Sada svoje goste možete iznenaditi još više pripremom mini ražnjića sa sočnim, aromatičnim ananasom.
Sastojci:
- 4 pojedinačna pileća prsa
- 1/2 ananasa
- 2 crvene paprike
- 2,5 žličice timijana
- Sol po ukusu
- 1/3 maslinovog ulja
- Drveni ražnjići
Priprema:
Najprije isperite pileća prsa, osušite ih i odrežite masne dijelove i kosti. Meso narežite na komade (oko 3 cm). Dodajte sol i timijan u maslinovo ulje – zatim dodajte meso u marinadu i pomiješajte. Najbolje je ostaviti da odstoji neko vrijeme, a u međuvremenu narežite ananas i paprike na kockice. Ražnjiće prerežite na pola i naizmjenično nanižite sastojke – ananas, zatim paprika, pa pileća prsa. Pecite na roštilju dok meso ne bude pečeno. Ovi mini ražnjići su savršeni zalogaji s roštilja koji se mogu jesti bez pribora za jelo.
- 4 pojedinačna pileća prsa
- 1/2 ananasa
- 2 crvene paprike
- 2,5 žličice timijana
- Sol po ukusu
- 1/3 maslinovog ulja
- Drveni ražnjići
Priprema:
Najprije isperite pileća prsa, osušite ih i odrežite masne dijelove i kosti. Meso narežite na komade (oko 3 cm). Dodajte sol i timijan u maslinovo ulje – zatim dodajte meso u marinadu i pomiješajte. Najbolje je ostaviti da odstoji neko vrijeme, a u međuvremenu narežite ananas i paprike na kockice. Ražnjiće prerežite na pola i naizmjenično nanižite sastojke – ananas, zatim paprika, pa pileća prsa. Pecite na roštilju dok meso ne bude pečeno. Ovi mini ražnjići su savršeni zalogaji s roštilja koji se mogu jesti bez pribora za jelo.
7. Nenametljive mrkve
Svi ih dobro poznaju, ali ne nužno u tako ukusnom obliku! Pripremite mrkvu na žaru i iznenadite svoje najmilije svojom domišljatošću.
Sastojci:
- 6 mrkvi, po mogućnosti mladih
- Prirodni krem sir
- 2 vezice kopra
- Šaka vaših omiljenih začina
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
Najprije prokuhajte vodu s prstohvatom soli. Oguljenu mrkvu stavite u lonac i kuhajte dok ne omekša. Krem sir pomiješajte s nasjeckanim koprom i dodajte začine po ukusu: papar, sol i odabrano začinsko bilje. Mrkvu prerežite na pola i prelijte je prethodno pripremljenim krem sirom. Ovaj zalogaj će se svidjeti čak i najmlađima!
- 6 mrkvi, po mogućnosti mladih
- Prirodni krem sir
- 2 vezice kopra
- Šaka vaših omiljenih začina
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
Najprije prokuhajte vodu s prstohvatom soli. Oguljenu mrkvu stavite u lonac i kuhajte dok ne omekša. Krem sir pomiješajte s nasjeckanim koprom i dodajte začine po ukusu: papar, sol i odabrano začinsko bilje. Mrkvu prerežite na pola i prelijte je prethodno pripremljenim krem sirom. Ovaj zalogaj će se svidjeti čak i najmlađima!
Zapamtite!
Ne zaboravite se dobro pripremiti za roštilj – koristite pladnjeve i redovito čistite rešetku za roštilj. Više o tome pisali smo u Magazinu: azyn/plenerowa-jadalnia-ff-grillowanie-z-dobrym-smakiem">Vanjska blagovaonica FA. Roštiljanje s dobrim ukusom!
8. Tradicionalna kobasica – nezaobilazna
Piknici i roštilji su događaji na kojima ne smije nedostajati naše preporučeno jelo – kobasice s prženim lukom! Narezane na ražnjiće s čačkalicom, mogu biti zaista ukusan i brz zalogaj.
Sastojci:
- 500g BBQ kobasica, na primjer, šleske kobasice
- 2 luka
- 40g krušnih mrvica
- 40g parmezana
- Maslinovo ulje
- BBQ začin
Priprema:
Kobasice zarežite po cijeloj dužini, zatim pospite BBQ začinom. Luk narežite na male komadiće i popržite ga u tavi – također začinite po ukusu. Kad se nadjev malo ohladi, stavite ga unutar zarezane kobasice i pospite krušnim mrvicama pomiješanim sa sirom. Pecite ove zalogaje na roštilju oko 30 minuta. Na konačni rezultat ćete morati malo pričekati, ali sama priprema je zaista jednostavna, a uostalom, bez kobasica... nema pravog roštilja!
- 500g BBQ kobasica, na primjer, šleske kobasice
- 2 luka
- 40g krušnih mrvica
- 40g parmezana
- Maslinovo ulje
- BBQ začin
Priprema:
Kobasice zarežite po cijeloj dužini, zatim pospite BBQ začinom. Luk narežite na male komadiće i popržite ga u tavi – također začinite po ukusu. Kad se nadjev malo ohladi, stavite ga unutar zarezane kobasice i pospite krušnim mrvicama pomiješanim sa sirom. Pecite ove zalogaje na roštilju oko 30 minuta. Na konačni rezultat ćete morati malo pričekati, ali sama priprema je zaista jednostavna, a uostalom, bez kobasica... nema pravog roštilja!
9. Sir s rastopljenom sredinom
Kada ste zaista kratki s vremenom, grilani Camembert sir pokazao se kao savršen zalogaj. Ne morate ništa prethodno pripremati; samo kupite odabrane proizvode. Možete potražiti i zdjele za grickalice, u kojima svako jelo izgleda izvrsno.
Sastojci:
- Jedan okrugli Camembert sir
- Pekmez od šljiva
- Nekoliko indijskih oraščića
- Vinski ocat za prelijevanje
Priprema:
Stavite okrugli Camembert sir na rešetku za roštilj i pecite nekoliko minuta – taman dok se sir ne otopi u sredini. Kuhani sir stavite na tanjur, s nekoliko žlica pekmeza pored njega – sve pospite prethodno zgnječenim indijskim oraščićima. Na kraju sve prelijte vinskim octom. Jamčimo da se ovaj pripremljeni sir jednostavno topi u ustima.
- Jedan okrugli Camembert sir
- Pekmez od šljiva
- Nekoliko indijskih oraščića
- Vinski ocat za prelijevanje
Priprema:
Stavite okrugli Camembert sir na rešetku za roštilj i pecite nekoliko minuta – taman dok se sir ne otopi u sredini. Kuhani sir stavite na tanjur, s nekoliko žlica pekmeza pored njega – sve pospite prethodno zgnječenim indijskim oraščićima. Na kraju sve prelijte vinskim octom. Jamčimo da se ovaj pripremljeni sir jednostavno topi u ustima.
10. Frankfurtska kobasica kao kod gorštaka
BBQ zalogaji mogu biti zaista jednostavni i brzi za pripremu. A frankfurtske kobasice Gorštaka su jedno od onih jela koje se ne zaboravljaju lako. Lijepo poslužene, oduševit će i navući mnoge gurmane.
Sastojci:
- 10 frankfurtskih kobasica
- 4 dimljena ovčja sira (oscypek)
- 2 kisela krastavca
- 20 kriški dimljene slanine
- BBQ začin
- Čačkalice
Priprema:
Kobasice zarežite do pola, a u rez umetnite komadić sira i krišku kiselog krastavca. Sve pospite BBQ začinom, zatim zamotajte u krišku slanine i učvrstite čačkalicom. Pecite kobasice oko 15 minuta, stalno ih okrećući. Najbolje poslužiti s omiljenim umakom i svježom salatom od povrća.
- 10 frankfurtskih kobasica
- 4 dimljena ovčja sira (oscypek)
- 2 kisela krastavca
- 20 kriški dimljene slanine
- BBQ začin
- Čačkalice
Priprema:
Kobasice zarežite do pola, a u rez umetnite komadić sira i krišku kiselog krastavca. Sve pospite BBQ začinom, zatim zamotajte u krišku slanine i učvrstite čačkalicom. Pecite kobasice oko 15 minuta, stalno ih okrećući. Najbolje poslužiti s omiljenim umakom i svježom salatom od povrća.
