Debeli četvrtak je pred vratima, pa smo se pobrinuli da se slatko provedete. Imamo ukusne recepte, kalupe za kolače, pribor za ukrašavanje slastica i sve što vam je potrebno da zasladite kraj Karnevala!
Krafne, churros... oh, kako slatko zvuči!
Debeli četvrtak je prekrasan dan. Grad bruji od slatkiša, miris krafni širi se posvuda, a mi odbrojavamo sate dok ne dođemo kući i bacimo se na vlastito pečenje.
Ne znate peći? Nema problema! Ovo bi mogao biti savršen dan da zaronite u svijet pečenja.
U nastavku donosimo nekoliko jednostavnih recepata za krafne i druge srodne poslastice, jer nema ništa bolje nego proširiti svoje kulinarske horizonte!
Jednostavan recept za krafne
Vjerujemo da su dobri recepti jednostavni, brzi i nepogrešivi. Imamo upravo takav recept za krafne koje će ispasti sjajno čak i bez kvasca. Ovaj recept dolazi s haps.pl – hvala!
Potrebni sastojci:
- 120 ml mlaćenice
- 180 g univerzalnog brašna
- 50 g šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- oko 40 g otopljenog maslaca
- prstohvat soli
- ulje za prženje
- marmelada ili džem za punjenje
Brze krafne bez kvasca – kako ih napraviti?
- Prije pripreme krafni, provjerite da je mlaćenica sobne temperature. Otopite maslac u malom loncu, ali ga nemojte pustiti da provrije.
- Pripremite 2 zdjele. Prosijte brašno u veću, zatim dodajte ostale suhe sastojke: šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli. Temeljito promiješajte.
- Ulijte mlaćenicu i otopljeni maslac u drugu, manju zdjelu i kratko umutite. Zatim pažljivo ulijte smjesu mlaćenice i maslaca u zdjelu sa suhim sastojcima i miješajte električnim mikserom na srednjoj brzini dok se sve ne sjedini u glatko tijesto.
- Zagrijte ulje za duboko prženje u širokom loncu ili dubokoj tavi. Oblikujte tijesto za krafne u kuglice promjera oko 5 cm. Pažljivo ih stavite u vruće ulje i pržite dok ne dobiju primamljivu zlatnu boju s obje strane.
- Ocijedite pržene krafne na papirnatim ručnicima i, pomoću slastičarske šprice, napunite svoje krafne omiljenim nadjevom i ukrasite glazurom ili šećerom u prahu.
Španjolski churros
Ne volimo samo mi prženo slatko tijesto. Dok Južnjaci preferiraju drugačije oblike od naših okruglih kuglica, hej, zar churro, koji je dugačko pecivo, posuto šećerom u prahu i umočeno u vruću čokoladu, ne zvuči kao ostvarenje sna? Hajde da se igramo španjolskog slastičara i probamo!
Churrosi su vrlo jednostavni za pripremu, a tijesto se pravi samo od brašna, vode i malo masnoće (ili maslaca). Prže se u dubokom ulju, pa nismo sigurni bi li gospođa Chodakowska bila oduševljena...
Sastojci
- 2 šalice vode (500 ml)
- 2 šalice pšeničnog brašna tip 500 (300 grama)
- pola žličice soli (cca 3 grama)
- 2 žličice maslaca (30 grama)
- 1 litra ulja (za prženje)
- slastičarska vrećica/šprica sa zvjezdastim nastavkom.
- Tijesto se priprema samo od brašna i vode te malo maslaca.Voda i brašno trebaju imati omjer volumena 1:1 (1 šalica vode na 1 šalicu brašna).
- Stavite tavu na jaku vatru i ulijte dvije šalice vode (500 ml) i pola žličice soli (cca 3 grama).
- Dodajte dvije žličice (cca 30 grama) maslaca, koji bi se trebao brzo otopiti.
- Kada voda počne kuhati, ugasite vatru i dodajte dvije šalice (cca 290 grama) brašna.
- Snažno miješajte i mijesite lopaticom dok se oba sastojka ne sjedine i dok se brašno ne vidi u smjesi.
- Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu, špricu ili drugi uređaj koji ćete koristiti za istiskivanje.
- Zagrijte jednu litru repičinog ulja u tavi na oko 180 stupnjeva Celzijusa.
- Tijesto možete unaprijed istisnuti u štapiće, na primjer na papir za pečenje, i prebaciti ih u ulje kada dostigne pravu temperaturu.
- Možete ih istisnuti i izravno iznad ulja, stvarajući veliku spiralu (tako se churrosi rade pomoću churrera).
- Pržite churrose na 180 stupnjeva Celzijusa. Vrijeme prženja je 2-3 minute, dok izvana ne postanu zlatno smeđi. Nakon prženja, churrosi bi trebali biti hrskavi izvana i mekani iznutra.
- Nakon prženja, uklonite churrose na rešetku za pečenje kako bi se ocijedila višak masnoće.Možete koristiti i papirnati ručnik (samo obrišite, nemojte ih ostavljati na njemu, jer bi se odozdo mogli zapariti i postati vlažni). Ako pržite u obliku spirale, narežite je škarama na manje komade.
- Churrose pospite šećerom ili drugim posipima po želji. Poslužite uz kavu ili vruću čokoladu. (Recept s roadtripbus.pl)
Muffini
Iako nam je teško povjerovati, očito postoje ljudi koji ne vole masne, šećerom prelivene i džemom punjene krafne! Tako kaže urbana legenda. Ali imamo nešto i za njih. Dobra i brza alternativa krafnama su muffini. Možete ih napraviti na razne načine – slane, slatke, ili čak otmjeniju, sestrinsku verziju, poznatu kao cupcakes.
Stoga smo pripremili poseban magazin o kako peći muffine, madeleine, tartlete i kremšnite.
Bez dodataka ne ide
Valjanje
Svaki zaljubljenik u pečenje zna da je najveća umjetnost pripremiti savršeno tijesto! Dobro uravnotežen, udoban valjak za tijesto, praktična podloga za tijesto za valjanje, funkcionalne slastičarske špatule koje vam pomažu savršeno miješati i strugati tijesto... sve to treba biti u vašoj kuhinji. Najbolja podloga za tijesto je ona koja ne zauzima puno prostora i lako se čisti – poput silikonske! Kada birate valjak za tijesto, razmislite o njegovoj namjeni; mramorni valjci za tijesto izvrsni su za prhko tijesto zbog svoje sposobnosti održavanja niske temperature, ali bi bili loš izbor za kvašeno tijesto, koje treba malo topline od nas.
34,46 €
Mastrad Valjak za Tijesto s prstenovima za debljinu 41 cm Set od 5 dijelova
Mastrad
Otprema u roku od 2 radna dana
Umijesite se u tijesto
Ljudi se dijele na one koji vole miješati sastojke u zdjeli i mijesiti, te one kojima je to čudan osjećaj, s tijestom koje im se lijepi za ruke. Ako pripadate prvoj skupini, onda obavezno nabavite lijepu zdjelu za miješanje koja će vam proces učiniti još ugodnijim. A ako pripadate drugoj skupini, onda tim više razloga da nabavite takvu kuhinjsku zdjelu i mjerne šalice kako biste malo zasladili to zastrašujuće iskustvo!
Kuhinjski pomoćnik
21. stoljeće donijelo nam je mnogo dobrih stvari – uključujući sjajne TV serije i kuhinjske robote koji obavljaju sav prljavi posao umjesto nas. I budimo iskreni, fantastično izgledaju i u kuhinji, što je važno. Što se tiče TV serija, nemamo puno za reći, ali svakako imamo o stilskim kuhinjskim pomoćnicima!
Roboti s popustima
Tijesto u formi
Svi želimo ostati u formi, ali to je posebno važno kada su u pitanju vaši pečeni proizvodi! Kalupi za pečenje mogu poprimiti fantastične oblike koji će vam omogućiti da svojim gostima poslužite jedinstvene i ukusne kolače ili torte. Bilo da tražite kalupe za kuglof ili kalup za tortu s odvojivim dnom za sofisticiranu tortu na kat – sigurno ćete kod nas pronaći oblik koji tražite.
Za dekoraciju
Nakon što ste ispekli savršene kolačiće ili tortu, ostaje još pitanje dekoracije. Možda mislite da vam nedostaje vještina za stvaranje ukrasa od čokolade, glazure ili kreme, ali uz prave pomoćnike, riješit ćete svaki izazov! A kada pronađete pravi pribor za ukrašavanje, sve što je potrebno je malo mašte i vaši pečeni proizvodi bit će ljepši nego ikad prije. Provjerite našu ponudu alata za slatko ukrašavanje: slastičarske vrećice i nastavke, alate za glazuru, ili šablone za ukrašavanje i uvjerite se koliko je to jednostavno.
Pokažite svoje pekarske radosti!
Nakon što se očistimo i završimo s pečenjem, vrijeme je da stavimo šlag na tortu – predstavljanje naših remek-djela. Tu nam u pomoć dolaze pladnjevi, stalci i pladnjevi za kolače te daske za posluživanje. Uostalom, neka svi vide kako su nam lijepi pečeni proizvodi ispali!
