Sladoled za sladokusce: Bez šećera, bez jaja, bez laktoze ili bez glutena

Za pripremu ukusnog domaćeg sladoleda ne treba vam šećer. Postoji mnogo zdravijih zamjena koje možete dodati u sladoled bez straha od gubitka izvanrednog okusa. Za zaslađivanje koristite med, fruktozu, ksilitol, steviju ili agavin sirup. Dodavanje vrlo zrelih, mekih banana ili maslaca od datulja također će osigurati božanstveni okus sladoleda.

Sladoled od jagoda bez dodanog šećera možete pripremiti na nekoliko načina. Najjednostavniji je izmiksati mješavinu slatkih, sočnih jagoda sa zrelom bananom, prebaciti u kalup i zamrznuti. Međutim, ovaj se recept može malo obogatiti dodavanjem datulja i maslaca od indijskih oraščića, što sladoledu daje baršunastu, kremastu teksturu nakon zamrzavanja. Otkrijte recept za domaći sladoled bez šećera.

Sastojci:

• 4 šalice jagoda
• 2 banane
• 0.5 šalice indijskih oraščića
• Šaka suhih datulja
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

• Izmiksajte orašaste plodove i datulje u glatki maslac.
• Dodajte jagode, banane i ekstrakt vanilije u blender. Miksajte dok ne postane glatko. Pred kraj miksanja dodajte prethodno pripremljeni maslac od orašastih plodova i datulja.
• Pripremljeni desert prebacite u kalup za sladoled, a zatim stavite u zamrzivač na oko 3 sata. Za to vrijeme sladoled miješajte svakih 30 minuta kako biste spriječili kristalizaciju.
• Nakon tog vremena, zgrabite desert od sladoleda žlicom za sladoled i uživajte.

Domaći sladoled na bazi prirodnog jogurta s vašim omiljenim voćem je desert kojem ni najveći sladokusac neće moći odoljeti!

Sastojci:

• 1 šalica prirodnog jogurta
• 1 šalica vašeg omiljenog voća, npr. jagode, maline, banane, breskve, borovnice
• 2 žlice meda ili agavinog sirupa
• Kalupi za sladoled sa štapićima

Priprema:

• Stavite voće, jogurt i med ili agavin sirup u blender. Miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
• Napunite svaki kalup za sladoled do ¾ visine. Umetnite štapić i zamrznite oko 2 sata.

Tradicionalni sladoled se priprema koristeći šlag ili mlijeko s kuhanim žumanjcima, uz šećer i razne arome. Dodatak žumanjaka je taj koji sprječava stvaranje kristala leda u sladoledu, osiguravajući da ostane mekan nakon zamrzavanja i da se lako može vaditi u zdjelice. Međutim, kao i sa šećerom, jaja se mogu uspješno zamijeniti drugim sastojcima. Kojim? Uvjerite se sami provjeravajući recepte za sladoled bez jaja u nastavku.

Jedan od tajnih sastojaka koji sladoled čini gustim i daje mu baršunastu, kremastu teksturu nakon pripreme su banane. Međutim, moramo zapamtiti da za domaći sladoled odaberemo vrlo zrelo voće, tj. tamnožute boje s pjegavom, blago smeđom korom. Pogledajte kako lako napraviti ukusan domaći sladoled bez aparata i sa samo dva sastojka!

Sastojci:

• 4 zrele banane
• 3 žlice gorkog kakaa
• silikonski kalupi za sladoled

Priprema:

• Banane ogulite i narežite na manje komade, prebacite u posudu sigurnu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač na oko 60 minuta.
• Nakon tog vremena, prebacite banane u blender i miksajte u glatku smjesu. Dodajte kakao. Sve temeljito izmiješajte.
• Smjesu prebacite u silikonske kalupe i stavite u zamrzivač na oko 2 sata.
• Poslužite sa sezonskim voćem.

Izvrstan kremasti sladoled od vanilije s blagim okusom karamele, za koji vam trebaju samo dva jednostavna sastojka. Jaja su u ovom receptu zamijenjena zaslađenim kondenziranim mlijekom. Zauzvrat, dodatak šlaga osigurava da sladoled ima baršunastu teksturu i lako se formira u kuglice nakon zamrzavanja. U nastavku predstavljamo recept za sladoled – jednostavan za napraviti, bez upotrebe aparata i bez potrebe za miješanjem smjese tijekom zamrzavanja. Naš predloženi recept za sladoled bez jaja možete modificirati dodavanjem omiljenih dodataka, poput voća, suhog voća, orašastih plodova, keksa ili čokolade.

Sastojci:

• 1 limenka (530 g) zaslađenog kondenziranog mlijeka
• 500 ml jako ohlađenog 30% šlaga

Priprema:

• Istucite šlag dok ne postane čvrst.
• Dodajte kondenzirano mlijeko, kratko promiješajte, samo dok se sastojci ne sjedine.
• Smjesu ulijte u kalup za sladoled i stavite u zamrzivač na najmanje 6 sati, ili po mogućnosti preko noći.
• Napunite čaše za sladoled smrznutim sladoledom, pospite orašastim plodovima ili ukrasite svježim voćem, zatim zgrabite žličicu za sladoled i uživajte u okusu ukusnog domaćeg sladoleda.

Intolerancija na laktozu, ili intolerancija na mliječni šećer, prepoznata je kao jedna od najčešćih intolerancija na hranu, uglavnom se manifestirajući kao neugodne tegobe probavnog sustava. Osobe koje pate od ovog stanja su prisiljene eliminirati sve proizvode koji sadrže laktozu iz svoje prehrane, što uključuje mlijeko, sir, jogurte, pa i sladoled. Srećom, postoji mnogo jednostavnih recepata za sladoled koji ne sadrže laktozu, čiji okus mogu uživati oni intolerantni na ovaj spoj, bez brige o svom zdravlju. Pitate se kako napraviti sladoled kod kuće? Otkrijte naše predložene recepte za sladoled bez mliječnog šećera i uvjerite se kako je lako!

Ukusni sladoled od orašastih plodova priprema se koristeći smrznute banane kao bazu. Ne oklijevajte više; pripremite ukusan, prirodan domaći sladoled već danas, s receptom bez šećera i sastojaka koji sadrže laktozu. Brzo, jednostavno i ukusno!

Sastojci:

• 5 zrelih banana
• 4 datulje
• ¾ šalice lješnjaka
• ½ šalice indijskih oraščića
• 1.5 žličica kakaa

Priprema:

• Dan prije ogulite banane, narežite ih na manje komade i stavite u zamrzivač preko noći.
• Sljedeći dan izvadite banane iz zamrzivača i stavite ih u blender s datuljama, orašastim plodovima i kakaom. Miksajte u glatku smjesu.
• Sladoled možete poslužiti odmah u zdjelicama ili ga vratiti u zamrzivač na oko 30 minuta.

Jeste li znali da se sladoled, okusom sličan tradicionalnom sladoledu na bazi kreme, može pripremiti i u verziji bez laktoze? Samo trebate koristiti vegansku kremu, napravljenu od sojinog mlijeka i ulja, umjesto šlaga. Dodatno, naš predloženi kremasti sladoled od jagoda na štapiću može se napraviti bez šećera, zamjenjujući ga ksilitolom, stevijom ili agavinim sirupom. Pripremljeni u atraktivnom kalupu, iznenadit će ukućane svojim okusom i izgledom. Kalup za sladoled u obliku jagode, kaktusa ili možda ananasa? U kojem ćete pripremiti ukusan kremasti sladoled od jagoda?

Sastojci:

• ¾ šalice slatkih jagoda
• ¼ šalice jako ohlađenog sojinog mlijeka
• ¼ šalice ulja
• 2 žlice šećera, ksilitola, stevije ili agavinog sirupa
• 1 žličica soka od limuna
• 0.5 žličice ekstrakta vanilije

Priprema:

• Ulijte mlijeko u visoku posudu i miksajte električnim mikserom na najvećoj brzini dok ne postane pjenasto.
• Smanjite brzinu miksera, dodajte ulje, nastavljajući miksati.
• Dodajte šećer ili drugo sladilo, sok od limuna i ekstrakt vanilije. Temeljito izmiješajte smjesu.
• Jagode narežite na manje komade.
• Stavite nekoliko komada jagoda u svaki kalup, ulijte smjesu kreme i umetnite štapić.
• Zamrznite sladoled nekoliko sati, ili po mogućnosti preko noći.

Iako se sladoled bez glutena lako može pronaći u trgovinama, često sadrži mnogo kemijskih dodataka, pa je bolje pripremiti takav desert kod kuće, koristeći samo prirodne sastojke – bez nepotrebnih konzervansa, bojila ili umjetnih pojačivača okusa. Ne znate kako napraviti sladoled bez glutena? To je mačji kašalj! U nastavku predstavljamo dva recepta za zanatski sladoled bez dodanog glutena – jednostavni i brzi za pripremu.

Ukusni, baršunasti domaći sladoled pripremljen koristeći proso i bananu, uz dodatak sirupa od datulja i kokosovog pirea, što sladoled čini savršeno glatkim, kremastim i intenzivno kokosovim nakon zamrzavanja.

Sastojci:

• 450 ml biljnog mlijeka
• 200 g kokosovog pirea
• 100 g prosa
• 4 žlice kakaa
• 4 žlice sirupa od datulja
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

• Skuhajte proso u biljnom mlijeku oko 20 minuta, zatim ostavite da se ohladi.
• U ohlađeno proso dodajte otopljeni kokosov pire, kakao, sirup od datulja i ekstrakt vanilije. Sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete jednoličnu i glatku smjesu.
• Prebacite sladoled u posudu sigurnu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač na oko 2 sata.

Nevjerojatno energizirajući i osvježavajući sladoled, s avokadom kao bazom! Međutim, garantiramo da je potpuno neprimjetan u ovom desertu. Ovo je recept za ukusan, veganski, sladoled bez glutena i bez dodanog šećera, koji će zasladiti i rashladiti svaki vrući dan!

Sastojci:

• 2 vrlo zrela avokada
• sok iscijeđen od 3 limete
• korica od 3 limete
• dvije šake svježih listova mente
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žlica ruma
• krema od 1 limenke od 400 g kokosovog mlijeka
• 100 g ksilitola

Priprema:

• Avokado prepolovite i izvadite koštice. Izvadite meso i prebacite u blender.
• Avokadu dodajte sok od limete, koricu limete, listove mente, ekstrakt vanilije i rum. Sve miksajte dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.
• Umutite kremu s ksilitolom dok ne postane čvrsta.
• Dodajte smjesu avokada u umućenu kremu. Nježno pomiješajte.
• Prebacite smjesu u posudu za sladoled i stavite u zamrzivač na oko 3 sata. Kako bi sladoled bio gladak i kremast, miješajte ga svakih 30 minuta.

Pravljenje domaćeg sladoleda je velika zabava! Zato ne čekajte više; nabavite si bitne dodatke za sladoled i počnite proizvoditi ukusne, prirodne i zdrave smrznute deserte u vlastitom domu.