Kolekcija noževa Twin 1731 najekskluzivnija je serija njemačkog proizvođača, čije se ime odnosi na datum osnutka tvrtke Zwilling J.A. Henckels. Kolekcija koja se oslanja na tako bogatu tradiciju morala je biti potpuno jedinstvena, što se i dogodilo u ovom slučaju. Noževi Twin 1731 jedinstvena su kombinacija modernosti i klasike. Za njihovu proizvodnju korišteni su ekskluzivni materijali. Oštrica je kovana iz jednog komada Cronidur 30 čelika (koji se koristi u zrakoplovstvu) pomoću procesa SIGMAFORGE. Za iznimnu kvalitetu i tvrdoću, čelik je kaljen pomoću FRIODUR tehnologije. Drška noža je od pravog drveta ebanovine. Cjelokupni dizajn potpisao je renomirani arhitekt Matteo Thun.