Opsežna kolekcija pribora za jelo Nuovo Milano nastala je pod budnim okom Ettorea Sottsassa i Alberta Gozzija. Kombinacija jedinstvenog stila jednog od očeva talijanskog dizajna, Ettorea Sottsassa, i stručnosti Alberta Gozzija, poznavatelja kulinarske umjetnosti i savoir-vivrea, rezultirala je funkcionalnim, praktičnim i privlačnim setom pribora za jelo. Nuovo Milano je prepoznat od strane žirija 15. natjecanja Compasso d'oro (1989.) i bienala Bio 12 u Ljubljani (1988.). Ettore Sottsass je želio da pribor za jelo Nuovo Milano podsjeća na kamenje koje je voda izgladila – i doista, elementi kolekcije temelje se na nježnim linijama, a svi rubovi (osim, naravno, oštrica) su snažno zaobljeni. Pribor za jelo Nuovo Milano izrađen je od visokokvalitetnog poliranog nehrđajućeg čelika. Svestranost seta omogućuje da se koristi kako uz moderno, tako i uz klasičnije posuđe.
Dizajn lopatice za tortu kombinira nježne linije drške s oštrim oblikom same lopatice. Međutim, rubovi lopatice su zaglađeni, što joj daje mekši osjećaj, dok su karakteristike kolekcije zadržane.